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根據(jù)性能可分為:電炸爐和燃?xì)庹t兩種;根據(jù)形狀可分為:立式電炸爐、臺(tái)式電炸爐;根據(jù)功能可分為:單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐、多功能電炸爐。

電炸爐、油炸爐缸體采用優(yōu)質(zhì)鋼材制作，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸，薯?xiàng)l，炸魚，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。體積小，適合在酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所以及集市、商業(yè)街、車站、學(xué)校、游樂(lè)場(chǎng)等加工油炸食品進(jìn)行銷售。

第一，根據(jù)電炸爐的性能選購(gòu)。

電炸爐一般可分為燃?xì)鉅t、電炸式。有些地方是因?yàn)樵趹敉饨?jīng)營(yíng)，沒(méi)有電力支持，因此可選擇燃?xì)馐剑@樣比較便捷。有些是在室內(nèi)環(huán)境，可選擇電炸式，這個(gè)可根據(jù)實(shí)際需求選購(gòu)。

第二，根據(jù)電炸爐的功能選購(gòu)。

電炸爐可分為單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐、多功能電炸爐。可根據(jù)實(shí)際的需要油炸的東西的多少選擇不同功能的電炸爐。

第三，根據(jù)實(shí)際需求選購(gòu)。

電炸爐根據(jù)功能設(shè)計(jì)還有普通電炸爐和豪華電炸爐之分，其實(shí)他們的功效都是一樣的，只是他們內(nèi)部的發(fā)熱管不一樣，普通的電炸爐它的發(fā)熱管很一般，就像燒水器的發(fā)熱管一樣，而豪華型電炸爐就不一樣，它的發(fā)熱管是銅管，比較耐用，而且在外觀設(shè)計(jì)上面也比普通型的高檔很多，但是價(jià)格較為昂貴，建議酒店選購(gòu)豪華型電炸爐較為實(shí)惠。

第四，選購(gòu)時(shí)最好選擇那些正規(guī)廠家生產(chǎn)的商品。

看看是否具有質(zhì)量保證書以及應(yīng)有的出場(chǎng)證明，是否具有完善的售后保證，這些都是我們需要關(guān)注的。